रेसिपी

 

एक लीटर दूध, दो कटोरी मखाने, चार चम्मच शकर

 

दो चम्मच घी, बादाम-काजू की कतरन

 

किशमिश, पाव कटोरी बूरा

 

इलायची पावडर आधा चम्मच

 

5-6 केसर के लच्छे, दूध में भिगोएं हुए।

सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करके मखानों को भून लें। तत्पश्चात भूनें मखानों को प्लेट में निकाल कर ठंडे होने दें, फिर उसे कूट लें।

अब दूध को उबलने दें, जब दूध उबल जाए तो उसमें कूटे मखाने डालकर पकाएं और शकर डाल दें। इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।

 

अब इसमें काजू-बादाम की कतरन, नारियल का बूरा, किशमिश, इलायची और केसर को घोंट कर डालें और डालकर सर्व करें।इस तरह रात के खाने के साथ यह स्वीट डिश बहुत ज्यादा खाकर मजा आ जायेगा।